A celebração do Cinco de Mayo, típica festa mexicana, já passou, mas os motivos para beber tequila ainda são muitos. Ainda que este destilado continue sendo considerado de baixo valor e provocador de enxaquecas, as marcas premium são opções luxuosas que merecem alguns goles para degustação.
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Os produtores de tequilas artesanais têm a missão de mudar a imagem da bebida. Ruven Aceves, diretor de marca da Herradura Tequila, uma das mais prestigiadas do México, admite que o maior problema da tequila é a própria bebida. “As marcas de qualidade competem diretamente com fabricantes que pegam atalhos durante a produção”.
Ele conta que muitos produtores usam ingredientes suspeitos além da agave-azul, planta usada como base do destilado, tudo para acelerar o processo.
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A Herradura, por exemplo, só colhe a planta depois de sete anos, usa somente leveduras naturais para fazer a fermentação e finaliza a produção em barris de carvalho, um processo que leva mais de dois meses para ser concluído.
Veja na galeria de fotos abaixo algumas curiosidades sobre a bebida mais popular do México:
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