Como Curtir Istambul a Partir de Dois dos Melhores Hotéis da Cidade

Ainda nem são 6 da manhã em Istambul. O céu está azul cor petróleo e as gaivotas agitadas sobrevoando o Bósforo anunciam que o dia está prestes a raiar – pura tranquilidade em plena metrópole de cerca de 15,5 milhões de habitantes. A atmosfera de silêncio, então, é quebrada por um som grave e poético: um dos cinco chamados diários para oração islâmica, vindo das mesquitas vizinhas, prenuncia os primeiros raios de Sol e o começo de um novo dia. Fica claro que a imersão cultural no Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet começa antes mesmo de sair do quarto.

O som da reza ecoa de duas das principais mesquitas da cidade, a Mesquita Azul e a Hagia Sofia, e ouço tudo da varanda da minha suíte. Não existiria melhor lugar para se estar do que ali, no coração da cidade histórica, um oásis a pouquíssimos passos dos grandes pontos turísticos da cidade.

Hospedar-se neste hotel é, em muitos sentidos, estar em uma posição privilegiada no tempo e no espaço. Ao redor do Four Seasons em Sultanahmet estão marcos como o Palácio de Topkapi, o Hipódromo e a Cisterna da Basílica. O Grand Bazaar, o maior e mais antigo centro comercial do mundo, fica a 15 minutos de caminhada. É uma junção de milênios de história de Istambul, do império romano até os tempos modernos. Mas nem é preciso pisar na rua para já começar sua imersão histórica – ela se dá logo no hotel, dono de um passado único.

Hoje refúgio de luxo cinco estrelas, a experiência original no edifício amarelo não era tão pomposa assim. Primeiro projetado como uma casa de hóspedes em 1918, o prédio serviu até os anos 80 de cadeia, recebendo presos do regime otomano que aguardavam julgamento ou cumpriam penas curtas, além de figuras políticas. Intelectuais turcos como o poeta Nazim Hikmet passaram tempo entre as celas e chegaram a escrever ali algumas de suas obras mais famosas. A bandeira Four Seasons chegou em 1996, mantendo alguns elementos históricos – como o mármore original nas entradas dos elevadores –, mas transformando completamente seu propósito.

Uma renovação completa em 2022 fez passado e presente coexistirem ainda mais. A fachada neoclássica de janelas arqueadas dá lugar a interiores elegantes, de tetos altos, ocupados por luminárias de Murano, tapetes turcos feitos à mão e detalhes em mármore que remetem aos hammams. Entre as confortáveis 65 suítes, algumas podem ter terraços privativos com vista direta para a Hagia Sofia e sauna privativa com assentos de mármore, inspirados nos tradicionais banhos turcos.

Doce estadia

Chegar no quarto quase do tamanho de um apartamento, com uma varanda voltada para o pátio interno florido, banheira, uma cama deliciosa e as melhores pantufas que esses pés já experimentaram, é um sonho. As boas-vindas ganham um nível ainda mais prazeroso, porém, quando os olhos avistam uma joia em formato de mimo: uma bandeja de docinhos tipicamente turcos, como a baklava e o lokum. Delicados e deliciosos, levam ingredientes locais como a romã e o melhor que se pode encontrar de pistaches e avelãs, e já dão um spoiler do nível gastronômico da hospedagem.

De manhã, é hora de viver uma verdadeira experiência de café turco no Avlu, restaurante no charmoso pátio do hotel. Não deixe de experimentar uma variedade deliciosa de azeitonas (de diferentes cores, tamanhos, recheios e até grelhadas) e queijos turcos, além do iogurte – a dieta ali bebe muito da fonte do Mediterrâneo e a qualidade do leite, das sementes e das azeitonas impressiona. Coma com calma, vale a pena: peça um pão ou folhado local, experimente o café tipicamente não filtrado e a linguiça picante sucuk, e depois se esbalde nos doces. Assim você está pronto para um dia de exploração histórica.

À noite, o mesmo espaço serve culinária da Anatólia – como é chamada a parte asiática da Turquia – com um toque contemporâneo. Do forno a lenha saem pides recheados, e pratos que vão de massa fresca (tipo manti, espécie de ravioli turco) à cordeiro e pato. Em uma noite quente, aproveite as mesas ao ar livre no meio do pátio.

O doce fica por conta da confeitaria boutique no lobby do hotel, o La Pistache, que vende versões para presente dos doces deixados no quarto. Para um drink ao pôr do sol no verão, vá ao rooftop. Com a Hagia Sofia ao fundo, é o lugar ideal para brindar com um vinho ou coquetel e observar a cidade se transformar no entardecer.

O hotel também guarda um bar elegante, o Lingo Lingo – nome tirado de uma antiga canção popular que exalta o rakı, a bebida anisada nacional. Ali, o chef de bar experimenta com alquimia: óleos, aromas, temperos e bitters diferentes compõem uma cena quase de laboratório no balcão, e criações inusitadas preenchem os copos. Experimentei uma espécie de Bloody Mary feito com berinjela defumada, cujo resultado ficou parecido com babaganuche. Vale pela curiosidade.

Tempo de qualidade no Bósforo

Quem acha que Sultanahmet é o fim da experiência Four Seasons na cidade não poderia estar mais enganado. A rede ainda mantém uma segunda propriedade em Istambul, à beira do Bósforo. O cenário perfeito é combinar as duas estadias: começar em Sultanahmet para explorar o legado milenar da cidade antiga e depois seguir para o mais cosmopolita Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus, às margens do estreito que divide a Europa da Ásia – melhor ainda no verão, quando a piscina é um convite extra para curtir.

A ideia é fazer um combo entre os dois hóteis. Quem fica no Sultanahmet tem acesso livre à piscina semiolímpica e ao spa (com belas salas de hammam de mármore branco, privativas ou para casais) do outro. Nesse vai e vem, o traslado é feito de forma especial, em um passeio de barco panorâmico que passa por joias arquitetônicas como o Palácio Dolmabahçe e a Torre de Gálata.

Ficar de vez no Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus é uma transformação de ares, para uma faceta mais vibrante, moderna e povoada de Istambul. O endereço agora é um palácio otomano do século 19 com o estreito a poucos metros das janelas e o movimento dos barcos como pano de fundo.

Seus 170 quartos se dividem entre o prédio histórico e dois anexos modernos. Os mais disputados são os Palace Roof, no último andar do palácio original, em que a suíte se expande para um terraço privativo de frente para o mar e a piscina – com direito a binóculos deixados para o hóspede espiar o lado asiático e não deixar nenhum detalhe dessa sinfonia intercontinental, rodeada por embarcações, gaivotas e mesquitas imponentes que se destacam a quilômetros de distância. É hipnotizante, especialmente no nascer e entardecer do dia, e perdi alguns bons minutos nessa missão.

Nos meses mais quentes de Istambul, a piscina emoldurada pelo mar é o grande chamariz, perfeita para um bom ócio direto das espreguiçadeiras e drinks ao pôr do sol – quando a temperatura baixa, a pedida é a piscina aquecida do spa, de arquitetura nada básica, seguido por um tratamento ou um banho turco.

À noite, a temporada de verão tem cinema ao ar livre e jantares com vista nas mesas da varanda do AQUA, restaurante de cozinha mediterrânea. Antes do jantar, porém, passe no estilosíssimo Assouline Lounge para um martini turco, com gin e raki. Já o lounge Yalı é o refúgio ideal para um chá da tarde assinado pelo premiado chef pâtissier Nicolas Lambert, ou para encerrar a noite com doces de pistache caramelizado e vinho turco à mesa.

Aos domingos, imperdível é o brunch, já eleito o melhor do país. Os pratos vão de pides e kebabs a queijos artesanais, frutos do mar fresquíssimos e paella espanhola. Mas se você perder o banquete dominical, não se preocupe: o café da manhã diário do Four Seasons Bosphorus é mega completo e delicioso, com várias ilhas gastronômicas, então prepare-se para aproveitar.

Istambul particular

A experiência de hospitalidade do Four Seasons é complementada pelo serviço da empresa de concierge Sea Song, que há mais de 20 anos recebe e cuida de viajantes brasileiros na Turquia.

De guias que falam português a roteiros com curadoria personalizada, um dos maiores trunfos da agência é seu serviço de recepção no aeroporto, uma experiência que faz toda a diferença para quem busca conforto depois de pelo menos 13 horas de voo. Com o VIP Airport Service, um carrinho de golfe te recebe logo no portão de desembarque, te leva com praticidade pelo enorme aeroporto de Istambul e te faz passar com prioridade pela imigração. Não se preocupe nem em pegar sua bagagem até chegar no hotel.

Outro destaque é o passeio de barco privativo, que sai direto do deck do hotel no final da tarde. A bordo de um iate, você pode navegar entre Ásia e Europa e conhecer a cidade de um ângulo especial, sob os tons alaranjados do pôr do sol. Um convite para relaxar e só admirar a beleza.

Nesse momento, é impossível não se encantar por Istambul. Uma cidade tão rica, linda, poética, complexa. Que respira história de uma forma que, talvez, poucas grandes metrópoles do mundo possam proporcionar. É uma daquelas experiências que não se esquece – e que te faz querer voltar.