Chocolate Quente 5 Estrelas: a Receita do Chef do Palácio Tangará

Com a chegada da frente fria e a queda de temperaturas em diversas regiões do país, nada melhor do que uma bebidas quente e reconfortante. Entre as escolhas certeiras para dias frios, poucas receitas são tão populares e irresistíveis quanto o chocolate quente.

Para combinar com o clima, o chef Arnor Porto, responsável pela confeitaria do Palácio Tangará, compartilhou com a Forbes a receita do chocolate quente cremoso que faz sucesso no cardápio do hotel de luxo paulistano.

Confira a seguir:

Chocolate Quente do Palácio Tangará

• 500 ml leite
• 30 gramas de amido de milho
• 250 gramas de chocolate meio amargo picado
• 100 gramas de açúcar
• 1 canela em pau
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

• Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho e o açúcar.
• Despeje a mistura em uma panela acrescente a canela e o chocolate picado e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
• Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até formar uma mistura homogênea.
• Retire a canela e sirva quente.