A cena gastronômica de Hong Kong surpreende não apenas pela variedade e pelo alto nível de sua cozinha. Colocando em números: a última edição do guia Michelin Hong Kong e Macau contabilizou nada menos que 61 restaurantes estrelados nessas duas regiões administrativas.
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Muito disso pode ser atribuído ao potencial de consumo da população. Segundo o relatório de riqueza divulgado pelo banco suíço Julius Baer (especializado em riquezas particulares), Hong Kong superou Xangai e é atualmente a cidade com custo de vida mais alto da Ásia.
Em minha recente passagem por Hong Kong, visitei três restaurantes de ponta: o italiano contemporâneo 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, o francês com presença global L’Atelier de Joël Robuchon e o chinês revisitado Mott 32.
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