Em Nova York, tanto os aficionados quanto os iniciantes no universo do queijo estão descobrindo e aprendendo sobre esses produtos por meio de um novo e cada vez mais popular formato: os clubes de queijo.
“As redes sociais tornaram a descoberta do queijo divertida, social e visualmente atraente”, diz Sheila Haile, diretora de Marketing, Criação e Marca da Murray’s Cheese.
“Estamos vendo uma mudança cultural de volta às experiências presenciais, eventos que parecem únicos, que desmistificam o queijo especial, reduzem a barreira de entrada e acolhem a sede das pessoas por conhecimento sobre queijo e por conexão individual.”
Semelhantes aos clubes do livro ou aos clubes de vinho, os clubes de queijo reúnem grupos diversos de pessoas para cheirar, provar e discutir tudo relacionado ao queijo.
Eles oferecem um ambiente acolhedor e sem pretensão, onde os participantes podem compartilhar observações e opiniões sobre produtos que talvez ignorassem, com o apoio de um profissional qualificado.
No Brasil, a valorização dos queijos artesanais, impulsionada por prêmios internacionais e pelo turismo gastronômico em regiões como Minas Gerais e a Canastra, tem ampliado a procura por degustações guiadas, encontros presenciais e iniciativas educativas, aproximando o país de formatos já consolidados no exterior.
Mas no país ainda não há uma tradição forte de “clubes de queijo” frequentes e estruturados como nos EUA (reuniões regulares com degustação e discussão), mas há vários eventos e encontros que cumprem função semelhante, promovendo experiências sensoriais, discussão entre participantes e contato com produtores.
Aqui estão alguns dos principais clubes de queijo artesanal do Brasil (em ordem alfabética):
AoQueijo
O clube Confraria Aoqueijo aposta na experiência completa, com curadoria que valoriza produtores artesanais e sugere harmonizações, diferenciando-se pela proposta de um “ritual” na degustação com 1 kit de 2 queijos com até 800 gramas.
Assinatura: https://www.aoqueijo.com.br/confrariaaoqueijo
A Queijaria São João Del-Rei (MG)
Criada em 2021, com o Queij(in) Box, o clube oferece caixas mensais com cerca de quatro queijos (aproximadamente 1 quilo em queijos) e um acompanhamento. Possui planos mensais, semestrais e anuais.
Assinatura: https://www.aqueijariasaojoaodelrei.com.br/queijinbox
O Clube do Queijo
Criado em 2015 pelos irmãos cariocas Eduarda e Tiago Dardeau, é um dos primeiros clubes de assinatura de queijos do Brasil. Através de três tipos de assinaturas, os empresários buscam disseminar a “educação queijeira” para todo o Brasil.
Assinatura: https://www.adoroqueijo.com.br/clube
Ouro Canastra Q’jaria
Fundada em Tiradentes (MG), a empresa é especializada em queijos da região da Canastra. O Clube do Queijo Ouro Canastra Q’jaria possui planos como o “Sotaque” e “Libertas” para receber em casa os melhores queijos mineiros.
Assinatura: https://www.ourocanastra.com.br/clube-do-q-jo
ÚnicoQueijo
Fundada em Belo Horizonte (MG), o clube proporciona dois tipos de assinatura com 500 gramas ou 1 quilo de queijos artesanais, selecionando 5 tipos diferentes por caixa.
Assinatura: https://unicoqueijo.com.br/o-clube/
Venda Mineira
Criado pelo casal mineiro Mariana e Lucas (queijista de formação) de Lavras (MG), o clube aposta na tradição mineira, com assinaturas semestrais ou anuais que incluem quatro queijos artesanais (cerca de 1,2 quilos em queijos), além de um item surpresa para harmonizar e manual de cuidados com o alimento.
Assinatura: https://clube.vendamineira.com/
